冬笋的8种家常做法？

冬笋的8种家常做法？

食材：冬笋1个，腊肉1小块，生抽1勺，青蒜2根，大蒜2瓣，白糖1小勺，食盐少量，食用油少量

具体做法：

1、冬笋事先处理干净，剥皮，将冬笋切成稍微薄1点的片，在锅中添上水，将水烧开，放进1勺食盐，将切好的冬笋放进锅中焯水。

2、2分钟的时间，将焯好水的冬笋从锅中捞出，过1遍凉水，控水，腊肉1小块，先放进锅中煮1煮，捞出，将腊肉切成薄片。

3、大蒜剥皮后切成片，待将所有的食材预备好便可开始炒菜，在锅中添上少量的食用油，放进切好的腊肉，小火煎1煎，将腊肉的油脂煎出。

4、放进蒜片爆香，将之前煮过的笋片也放进在锅中，快速翻炒均匀，加上少量的生抽上色，然后再加上少量的白糖提鲜，翻炒均匀至进味。

5、将青蒜的蒜白先下锅，快速翻炒均匀后，加上少量的食盐调味，翻炒均匀后，加进青蒜叶放进锅中，快速翻炒至其变色，出锅。