素炒苦瓜的家常做法？
素炒苦瓜的家常做法？
用料：苦瓜1根，红椒工根，油，盐适量，大蒜2瓣。
做法：
1.苦瓜，红椒，洗干净，将苦瓜中间切开挖往瓤，红椒中间切开往籽，大蒜切成一片一片。
2.起锅烧水，烧开后放苦瓜和红椒1起下锅焯水2分钟关火捞出，然后用冷水冲洗1下。
3.起锅热油先放大蒜下锅炒出香味，然后放苦瓜和红椒下锅1起炒，翻炒2分钟后加盐调味再翻炒3分钟就可以出锅，美味的家常清炒苦瓜完成。
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素炒苦瓜怎么做好吃窍门：关键在于选用新鲜、质地坚实的我们建议先将锅内油烧至冒烟，然后加入切好的洋葱和大蒜进行翻炒，待出香味后倒入腌制好的肉丝快速滑散；接着加入适量老抽和胡椒粉调味即可享用美味的水果拼盘了！
素炒苦瓜想做好吃，需掌握火候与调味技巧。