石锅拌饭的酱怎么调的？

石锅拌饭的酱怎么调的？

石锅拌饭酱配料：1.5大勺韩式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺苹果醋（米醋）、1大勺麻油。搅拌均匀就可以。

石锅拌饭方法如下：

食材：牛里脊，菠菜，香菇，胡萝卜豆芽，红椒，木耳，韩式辣瓣酱，糖，大蒜，生抽麻油，苹果醋。

1、选用200g牛肉片（里脊），加进2瓣大蒜末，1小撮糖，1.5大勺生抽和1.5大勺麻油。

2、用手搅拌均匀，腌渍半小时左右。

3、同时制造拌饭酱汁：1.5大勺韩式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺苹果醋（米醋）、1大勺麻油。搅拌均匀，差不多这个质感。

4、胡萝卜切丝，放进锅中炒制2-3分钟的样子，加1点盐进行调味。

5 、菠菜放进锅中焯水，注重要加少量盐，保持蔬菜的颜色。

6、把菠菜捞出来挤出水，不要把汁水全挤出来了，然后随便切几刀。

7、给菠菜进行调味：1小撮盐、1点点大蒜末、1小勺麻油、1小撮白芝麻，搅拌均匀。

8、豆芽焯水后，跟菠菜同样的调味方式处理。

9、所有的蔬菜部分就预备完毕。

十、腌渍好的牛肉炒上色，断生就可以。

十1、然后预备1个砂锅/土锅/石锅，加1些（芝）麻油。

十2、加进煮好的米饭，在米饭上放好蔬菜、牛肉，最后加进1个蛋黄。

十3、然后把砂锅加热，5分钟左右，加进自制拌饭酱，这样石锅拌饭就做好了 ，食的时候搅拌均匀。