手工点心制作方法有什么？

手工点心制造方法有什么？

手工点心的制造其实是有非常多种的，数不清的花样，让人眼花缭乱。点心的制造其实依据自己的口味来进行，比如常见的点心有椰蓉糯米球、杏仁松糕、5 香芋丝糕等等，这些点心其实都是很普通的点心，自己制造也不会太难，所以朋友也是可以自己动手尝试制造的。

1、椰蓉糯米球

素材：糯米粉，椰丝少量，红豆，白糖，植物油。

做法：

1、红豆先用压力锅煮烂，再用食物搅拌机搅成红豆沙.炒锅放少量植物油，放进红豆沙，白糖，炒干就好了豆沙馅。

2、糯米粉用水合成均匀的面团后分成若干份，擀圆，包进红豆沙料，搓成圆球。

3、进锅蒸8分钟，出锅后趁热在表面滚上椰丝就好了。

2、杏仁松糕

素材：低筋面粉100克，泡打粉3克，盐1克，黄油50克，红砂糖55克，鸡蛋1个，牛奶60克，杏仁肉25克，整粒杏仁8片。

做法：

1、预备：黄油室温软化;粉类混合过筛;模具中放进纸模;杏仁肉放在烤盘，以170度烤5分钟，取出切碎。

2、黄油放在盆中，打松软后加进红砂糖打至糖无细颗粒;分3次加进蛋液足够 打发。

3、将1半的粉类加进拌匀，然后分2次加进牛奶搅拌均匀，再加进剩余的面粉拌匀，最后加进杏仁粒拌匀就可以。

4、倒进模具中8分满，表面再放上1粒杏仁装饰。

5、放进预热的烤箱，以170度，烤约20分钟，烤好后取出放在晾架上冷却。

3、5 香芋丝糕

素材：芋头1个450克，胡萝卜1条，虾干30克，生粉100克，盐5克，糖9克，5 香粉3克，鸡粉6克。

做法：

1、芋头，胡萝卜切丝;虾干洗干净，用清水泡软，用少量油爆香，待用。

2、在芋丝中加进盐，糖和鸡粉拌均匀。

3、再放进5 香粉和生粉拌均匀。

4、搅拌好后放进蒸糕盘子里，待芋丝变软后，压扁，压紧。

5、在上面撒上胡萝卜丝和虾干，再压扁，压紧。

6、放进蒸锅里大火蒸10分钟，取出，放凉后切件，用少量油煎至两面金黄色就可以。

曲奇饼干配料：

1.动物性无盐黄油：150克(黄油是1份饼干的灵魂，我很喜欢总统的淡味黄油卷，香气比方块的更为浓郁)

2.细砂糖：30克(糖是1份饼干的灵魂，也是非常重要的1个部分，我用的是太古细砂糖，颗粒大小适中，原方用量为100克，果敢 减掉3分之2)

3.鸡蛋：半个(鸡蛋是1份饼干的灵魂，请买新奇鸡蛋并提前在室内回温，不要直接从冰箱里拿出来用，并要提前打散搅匀)

4.面粉：200克(面粉是1份饼干的灵魂，选用低筋或中筋粉都可以，千万不要用自发粉或面包粉，我用的牌子是德国的GOLD)

5.开心果仁：50克(是的，也是灵魂，原味无盐烘焙过的)

以下素材为可选，不放的话影响不大，放了的话风味更为突出1些。

6.盐：1小撮

7.柠檬皮屑：1小撮(如果要放的话柠檬皮要用温水泡过，再用盐搓洗表面才能放心哦)

8.香草豆荚：3分之1根(也可以用进口超市所售的香草精或香草粉，我很偏执的抉择马达加斯加天然香草籽，因为尽可能的减少加工工序总是好的)

以下为原料们的合影，中间的牛奶只是觉得可爱放进来留个念。

Step1:阐明 1下我这是1次做8份的量，如果只做1、2份的话完全可以用手来挠匀，不需要用到厨师机或搅拌器，黄油提前室温软化，手指按上往能有明显凹印就可以，用手将黄油揉成泥状后放进细砂糖、香草籽、柠檬皮屑还是揉吧揉吧。

Step2:感到混合均匀后把打散的蛋液先倒进1半，拌匀，再放进另1半，拌至柔滑。

Step3:这时把面粉和盐混合过筛倒进盆中，过筛是很必要的步骤，除了可以过滤掉结块或颗粒的面粉以外更重要是可以让落下的粉类蓬松布满空气，这样更利于彻底混合。

Step4:拌到看不到干粉时就可以把好好次的开心果倒进往了。

混合均匀后的样子：

Step5:把面团整成圆柱条，我是利用保鲜膜的内芯来扶助整形，先用保鲜膜包住面团整成可能的外形后放进1半的纸芯，再把另1半压上往，用力多转几圈捏捏紧就好。

捏完以后：

Step6:放进冰箱冷躲2小时或冷冻半小时以上，拿出来，切成厚约4MM的薄片，烤箱180度15分钟，具体时间依据你们家烤箱的特性要做调整，最后5分钟不时的看察1下，底部和4周稍微上色就可以。来吧，给家人1份惊喜吧，让他们食上你亲手DIY的美味饼干!