10种腌萝卜干方法？

10种腌萝卜干方法？

食材：萝卜10斤、食盐1斤(这只是1个参考数据，依据自己口味调剂）

做法：

1. 把挖回来的萝卜把泥土擦干净就可以使用。

2. 均匀抹上食盐，然后放进在坛中，进行密封。

3. 可能等25-30天，就可以拿出来，洗净后进行暴晒，天天翻面1次就可以。

4. 每次需要食时，就把干萝卜用清水泡发好，切成小块，然后锅底给猪油，辣椒，下进萝卜块，进行爆炒就可以。

1、酸辣萝卜干

腌制酸辣萝卜时要把预备好的新奇萝卜2千克，用清水洗净以后，切成手指粗细的条状，放在阳光下晒干。预备适量清水加进食用盐和白糖以及十3香还有辣椒油以及味精等调味料进锅1起煮开，等它降温以后，放进干净的腌菜坛子中，再把晾晒好的萝卜干放在料汁中腌制，7到十天以后萝卜干就能腌好，取出可以直接食。

2、香辣萝卜干

萝卜干还可以腌成香辣味的咸菜，在做的时候需要提前把萝卜制成萝卜干，然后再预备少量明矾和桂皮以及花椒粉，另外还要预备甜草和小茴香以及高粱酒，还有丁香等多种配料，把预备好的配料放在1起调匀，直接放在晒干的萝卜干中再加进适量辣椒粉调匀以后密封腌制，十天以后香辣爽口的萝卜干咸菜就能做好