炸带鱼最佳方法？

炸带鱼最佳方法？

做法步骤：

步骤1

预备好所有食材

步骤2

将带鱼往头往尾清除内脏，清洗干净切成段，放进适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右

步骤3

面粉里加进适量水调成面糊

步骤4

锅里倒进油，油烧到67成热

步骤5

用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊。（也可以只裹干面粉，看自家喜好。）

步骤6

放进带鱼段，等面糊定型再翻面

步骤7

批量放进带鱼1起炸，炸到两面金黄时就可以捞出了