牛排骨家常做法正宗做法？

牛排骨家常做法正宗做法？

食材：牛排骨750克，豆腐干10块，桂皮，香叶5片，蒜瓣4个，豆瓣酱1大勺，料酒，生抽2勺，花椒适量，8角2个，红糖适量，姜，醋，老抽，干辣椒适量。

制造步骤：

1.将牛排骨洗净用清水浸泡2小时，滤往血水，然后进沸水焯烫5分钟，洗净待用；

2.砂锅中加进大半锅的清水煮沸，加进牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火炖煮1小时；

3.炒锅烧热，倒进8角，桂皮，香叶，姜片和花椒，干辣椒炒香，然后加进少量豆瓣酱炒出红油；

4.将炖好的牛排骨连汤汁倒进锅中，翻炒均匀后加进洗净的豆腐干，大火煮开后加进红糖搅匀；然后小火慢慢炖煮至汤汁收干，然后淋少量醋就可以出锅。