红烧肉怎么弄？

红烧肉怎么弄？

做红烧肉先将5 花肉清洗干净，再冷水放进锅中焯水。

起锅烧热，将切好的5 花肉1块1块地放进锅中，煎至6面焦黄，将5 花肉的部分油脂煎出来，盛出备用。

放进40克冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，再放进约750毫升的开水，再放进煎好的5 花肉，然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。

最后转成大火收汁，收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了，等到汤汁浓稠裹到5 花肉上面时，就可以出锅装盘了。