狗肉火锅家常做法？

狗肉火锅家常做法？

狗肉火锅的主料：狗肉1500克 狗肉火锅的辅料：茴香15克,当回50克 狗肉火锅的调料：桂皮15克,黄酒100克,白酒25克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油75克,味精2克,盐5克,辣椒酱25克,白砂糖15克,猪油（炼制）100克,青蒜20克,大葱10克,姜10克

狗肉火锅的做法 1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投进冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，往除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。 2.炒锅上火，放进熟猪油，烧至8成热，下狗肉煸炒35 分钟烹进绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，还是煸炒，收干水，使狗肉进味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当回和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒进火锅内，还是煮10分钟左右就可以食用。