淮山饼加面粉的做法？

淮山饼加面粉的做法？

素材：普通面粉300克，山药150克，鸡蛋2个，牛奶100克，酵母3克，糖和熟黑芝麻各30克。

做法：

1、把山药直接冲洗用蒸锅蒸10分钟。蒸好的山药还没有完全熟，但是已经不会伤手了，往皮后分成小段。也可以用微波炉叮1下，这样比较省时间。

2、鸡蛋和山药块1同放进料理机的搅拌杯里面。这个可以用果汁杯，破壁机等等任何可以搅拌的机器。因为1会还要加牛奶，有液体了就可以不用抉择特殊机器，只要是能搅拌就好。

3、倒进牛奶后启动机器，把鸡蛋，牛奶，山药1起搅打成细腻的糊状。

4、搅打好的山药牛奶鸡蛋糊倒进大碗中，放进面粉，先用筷子搅拌，然后再下手和面。

5、把面粉和成面团，后期会有点粘手，可以手抹油操作，最好是玉米油，无色无味的，还能滋润面团。

6、把黑芝麻和糖1起用料理机搅打成粉，备用。糖本身就是粉末，咱们是要搅打黑芝麻，就1起把糖放进往了这样能直接拌匀了，比较省事。

7、把和好的面团直接擀成1个大圆饼的样子，上面撒上1层刚刚打好的黑芝麻糖粉，这1步我忘记拍照了，看到下面的几个步骤就明白了。

8、把撒好黑芝麻粉的大面饼卷起来，分割成小段，大点小点都没有问题。切口都捏合在1起，简单整理成圆形。

9、把小剂子擀成不到1厘米厚的面饼，这时候用保鲜膜盖好，饧发20分钟。不用等着面团轻飘飘的感觉，我家现在室温大约是25度左右，就发了20分钟。

10、炒锅放油，把饧好的小饼烙制两面金黄鼓起就熟喽。