正宗酱驴肉？

正宗酱驴肉？

正宗的酱驴肉做法：

【原料】

好的驴筋子肉准备可能是6斤

【腌料】

酱油2勺，酱油3勺，料酒6勺

【调味料】

葱、姜、蒜、罗汉果、白胡椒、大料、草果、肉蔻、草寇、干辣椒、白芷、茴香、腐乳、腐乳、干黄酱200克



【具体做法】

1.首先，我们将提前准备好的驴筋肉用水浸泡5-6小时，然后放入锅中沥干水分，然后将酱油、酱油和料酒混合均匀，腌制3-5小时。

2.将葱、姜、蒜切成片备用。

3.除腐乳、腐乳、干黄酱外，所有干调料均放入另一碗备用。



4.开锅烧油，放葱、姜、蒜，然后放驴肉炒香。

5.香味完全出来后，将沸水加入锅中，水量不得超过驴肉，大火烧1会儿，使驴肉更加美味。

6.然后放入腐乳和腐乳，用水稀释干黄酱，然后一起放入。盖上锅盖等。开锅就可以了，但是如果有血沫，就要提前撇去~

7.锅打开后，盖上盖子，转小火慢慢炖。你可以煮3-4个小时。准备好后，你可以在汤里浸泡1晚！