四川遂宁十大名小吃？

四川遂宁十大名小吃？

10、射洪5 香果汁牛肉

射洪5 香果汁牛肉是射洪清真食品店的名厨，继承了5 在香干牛肉制造工艺的基础上，开发了一种风味食品，棕红油亮，5 香味浓郁、干酥麻、化渣等特点，成为城乡人喜爱的食物和礼物。

9、麦地纳牛肉

麦地纳5 香牛肉、手撕牛肉和水果牛肉是射洪的地方特产。麦地纳系列牛肉以高蛋白、低脂牛为主要原料，采用珍贵的中草药、香料和特殊工艺制成。

8、猪油泡粑

猪油泡粑，米食，特点:淡黄色，甜美可口，光滑柔软。烹饪方法：蒸。该产品是重庆荣昌著名的小吃。它由大米、大豆和生米与白糖、鸡蛋和猪油混合而成。质地疏嫩，口感甜软，色泽白黄，松泡发亮，进口化渣。将大米和大豆磨成细浆，将糯米蒸熟，与米浆荆匀，冷却后揉搓，发酵后加入鸡蛋、糖和熟猪油。将饼浆舀入小竹圈中，用旺火蒸熟装盘即可。猪油泡粑操作要领:适度发酵。多用作早餐，四季皆宜，热食为佳。

7、糍粑块

糯米块，米食，特点：棕黄色，皮脆内软，香脆可口，咸鲜微麻。烹饪方法：蒸、炸。这个产品是四川民间小吃。将糯米浸泡在热水中半小时，用旺火蒸熟，加入胡椒粉和盐，放入木盒中。冷却后，翻在案板上，改变长方块，然后横切成厚1.5厘米宽的块，在油锅里炸至金黄色。操作要点:用旺火蒸熟，炮硬要适中；用中火煎，油烧到冒烟才下糯米糕，轻轻拨动，使加热均匀，不粘连。

6、波丝油糕

波丝油糕，酥点，特点:棕色网状，色茶黄，外酥内嫩，香甜可口。烹饪方法:油炸。这个产品是春秋小吃，热食比较好。将特殊粉末放入锅中煮熟，从锅中揉搓均匀，冷却，将猪化油分次揉至油和面条融为一体。枣、糖、玫瑰、猪油等。做成枣泥馅。取皮包馅成蛋糕形状，下菜油锅炒成波丝网，装盘即可。波丝油糕操作要领:烫面熟透；分次下油；中上温度。

5、大安舒牛肉

大安舒牛肉是四川省遂宁市安居区大安乡的特产。大安舒牛肉色泽鲜艳，肉质柔软，进口化渣，回味浓郁，营养丰富，适合所有人。主要有牛肉干、手撕牛肉、卤汁牛肉等，是外出、旅游、送给亲朋好友的好产品。

遂宁市安居区大安乡“舒牛肉”是百年老字号，5 代代相传。“舒牛肉”是一种精选的优质牛肉，去除筋膜，选择家庭配方，加入各种优质调味料油炸干燥，经现代科学技术制成，不添加任何人工色素和防腐剂。

大安舒牛肉产品远销绵阳、成都、重庆等大中城市。

4、4川春饼

四川春饼，烙点，特点：细韧柔软，口感清爽。烹饪方法：烙印。

4川春饼

这种皮可以卷食各种凉菜或韭菜、肉丝、蒜苗、肉丝等荤素菜肴。

操作要点：面团软硬适中；火不宜大。

3、射洪香酥鸭 

射洪酥鸭是四川省遂宁市射洪县的特产。射洪酥鸭，外表焦黄，十分酥脆，入口即化。

2、杨8姐凉粉

遂宁杨氏姐姐创作的杨8姐凉粉，有黄、黑、白三种颜色，晶莹剔透，香气浓郁，调料多，味道浓郁，有杨8姐凉粉店。

1、船山豆腐皮

船山豆腐皮是四川省遂宁市船山区的特产。船山豆腐皮油腻有光泽，纹理细腻，柔软光滑，柔软有弹性，口感柔软。5 香味金黄，小磨芝麻油香气浓郁；辣味红亮，麻辣爽口，回味悠长。船山豆腐皮获得地理标志保护产品。