炖鱼的正宗做法？

炖鱼的正宗做法？

食材:军鱼、香菇、姜

步骤：1、军鱼将鱼鳞刮干净，洗净，去掉内脏，放在一边控制水分。将蘑菇洗净，去掉老根，再切一点。切一点姜片。



2、锅加热，加入适量猪油，油化后下入军鱼，小火将军鱼煎至两面金黄。



3、加入沸水，加入姜片和料酒(产妇喝的时候不放料酒，但是军鱼炒的时候也不腥)。大火烧开后，捞出浮沫，小火炖10分钟左右。汤煮白后，加入蘑菇或小火炖。



4、炖好军鱼后，加入适量盐调味，然后出锅装盘，撒上葱花(产妇食用时不要放葱花)。



注重事项：1、不要在军鱼汤里放味精。2、加水加开水，汤就更白了。