牛腩烧土豆的家常做法？

牛腩烧土豆的家常做法？

用料:牛肉 500g，土豆 3个，桂皮 适量8角 适量花椒 适量小米椒 1个干辣椒 适量洋葱/姜/蒜 适量孜然粉 适量料酒 适量老抽 适量盐 适量油 适量

烤牛腩土豆的步骤:

1、牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中间换两次水，让血液充足 渗出；

2、洗净土豆，剥皮，切块，浸泡在冷水中备用；

3、将牛腩冷水放入锅中，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用；

4、将适量食用油倒入炒锅中，将花椒、肉桂、八角炒出香味，再加入姜片、葱段；倒入牛腩，翻炒两分钟，加入料酒、干辣椒；

5、将牛肉和汤一起倒入炖锅中，加入足够的热水，转大火煮沸，然后转小火慢炖；

6、炖牛肉筷子可以戳的时候，加入土豆块和孜然粉，大火煮开转小火还是炖20分钟；

7、出锅时，加入盐、酱油、剩余孜然粉，大火收汁；