如何自制补血益气乌鸡汤？

如何自制补血益气乌鸡汤？

1、将乌鸡切成大块，用清水浸泡，反复换水冲洗，一定要把剩下的血水去掉。

2、1.用冷水煮黑鸡(用热水煮黑鸡蛋白质突然收缩，味道不好)。开水后，取出黑鸡。1.用温水冲洗，进一步去除杂质。

3、将温水加入砂锅中，加入黑鸡、花旗参片和料酒（如果你想喝白汤，如果你想喝清汤，用小火慢慢煮汤，最长时间不超过3小时）。

4、中间放红枣，关火时加入枸杞、盐、胡椒粉。

5、盛出摆盘。

6、这汤煮到乌鸡的胶原蛋白煮出来才有营养。这是冷却后汤凝结的原因 的样子。

7、乌鸡汤成品图如下所示。