姜葱炒飞蟹怎么办？

姜葱炒飞蟹怎么办？

姜葱炒飞蟹用料:活海蟹 12、大葱或小葱 随意、姜 1块、啤酒 100克、生抽 2勺、蚝油 1汤匙、糖 1汤匙、面粉或玉米淀粉 50克。

姜葱炒飞蟹的步骤:

1、螃蟹清洗干净 去掉爪子和肚子的壳 从中间剁开

2、葱姜切段 喜欢辣的可以放一个小米辣

3、蟹肉蘸面粉 抖掉剩下的面粉 锁住蟹肉和蟹黄

4、热锅凉油 比平时多做一点油 冲下蟹肉立住 煎至定型 不要翻动

5、全部立好 煎至定型 两边都有点金黄

6、扒拉倒 接着煎 不要来回翻脸 面条煎1分钟就可以了

7、放半碗啤酒 两勺生抽 葱姜 1勺蚝油 均匀轻轻翻炒

8、放进1勺白糖 大火收汁就行了