干海参的正确方法很简单？

干海参的正确方法很简单？

1.将淡干海参放入无油盆中，加入适量纯净水或矿泉水，冲洗海参表面浮灰。然后将海参放入盆中，加入适量纯净水，水不超过海参5-10cm，浸泡36-48小时，中间每8-12小时更换一次水。如果不差钱，意见 矿泉水，矿泉水中无杂质，更有利于海参泡发。在海参浸泡过程中，容器1必须确保无油，因为海参吸水膨胀后，表面会有很多孔，如果这些孔吸油，会使海参表面熔化。

2.海参第一轮泡发后，用剪刀在海参腹部，沿着小嘴上下切开，然后把沙嘴掉下来。清洁腹部杂质。

3.打开海参，你可以看到里面有一个白色的肌腱，很多朋友不明白，直接撕下白色的肌腱扔掉，如果扔掉，损失很大。这种白色肌腱的营养价值很高，必须保留。用剪刀将白色肌腱切成3-4段，使海参在浸泡过程中不受白色肌腱的限制，浸泡的头发会更大。

4.将海参放入无油保温锅中，加入适量纯净水。大火煮沸后，用小火煮30-40分钟。关火后，不要急于取出海参，盖上锅盖，炖至海参自然凉爽。用手轻轻捏一下。如果你能轻松捏透，而且海参很有弹性，这也证实了海参已经煮好了。如果煮得不好，换一锅水，然后煮，直到煮熟。

5.将海参放入盆中，加入冰块，加入适量纯净水，放入温度0-5度的地方，然后浸泡，放入冰箱。两次泡发时间在48小时左右，每8-12小时换一次水，换水时记得加冰块，温度越低，海参泡发越大。一般泡发好的海参会变成原来的2-3倍大。用筷子夹住海参中间，头尾自然下垂，证明海参泡发足够好。

6.浸泡过的海参用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻，食用时取出，自然冷冻。将冷冻海参切成小丁，放入煮熟的小米粥或汤粥中食用。