素炒短豆的家常做法？

素炒短豆的家常做法？

素炒短豆是一道常见的家常菜，做法如下：

所需食材：

1. 短豆角350克

2. 蒜末适量

3. 姜末适量

4. 辣椒末适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 鸡精适量

9. 植物油适量

做法步骤：

1. 洗净后，将短豆角斜切成段备用；

2. 蒜、姜、辣椒各切末备用；

3. 热锅凉油，加入蒜、姜、辣椒粉爆香；

4. 加入豆子，翻炒1分钟；

5. 加入少量料酒，翻炒均匀；

6. 加入盐、酱油、鸡精调味，或翻炒至熟；

7. 最终装盘即可。

小贴士：

1. 炒前不用焯水，炒出来更有嚼劲；

2. 若不喜欢辛辣食物，可省略辣椒或加少量；

3. 蒜、姜、辣椒爆香后加入豆类，使豆类更香更脆。

素炒短豆是一道营养丰富、味道鲜美的素菜，适合家庭日常食用。