冬季腌鱼的制作方法？

冬季腌鱼的制作方法？

腌鱼原料：草鱼（越大越好）腌鱼调料：料酒、盐腌鱼做法：

1、将鱼从头到尾刨在背鳍上，清理鱼肚内的黑膜（记住，忘记在这里清理，然后清理），在水冷却干燥（也可以用布擦干）后涂上白酒或料酒；

2、将盐均匀涂抹在鱼体内外(每斤鱼10-15克，最好是粗盐)；

3、将涂好的鱼放入容器中腌制3-5天(温度高(盐多加1点))；

4、将腌制好的鱼用绳子挂在通风的阳光下吹干。半个月后，你可以用温水清洗鱼上的浮尘和胡椒粉，切成条状，撒上洋葱和姜丝，蒸30分钟。