酥肉的正宗做法简单又好吃？

酥肉的正宗做法简单又好吃？

食材：5 1片花肉，1片葱，1片姜，少量料酒，适量盐，5片 少量香粉，少量胡椒粉，适量面粉，适量淀粉，1个鸡蛋，适量食用油。

做法：

1、预备1块5 花肉，去皮，切掉肥肉部分，把肉切成片，再切成长条，放进碗里。

2、下面我们将肉腌1次，切葱和姜片，加入少量料酒，加入适量盐，加入5次 将香粉和胡椒粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制约20分钟。

3、调整一个面糊，在碗里加入适量的面粉和淀粉。面粉和淀粉的比例是10:1、将一个鸡蛋放入其中，然后加入少量水搅拌均匀。然后加入少量食用油搅拌均匀。

4、腌肉后，挑出里面的葱姜，放入面糊中搅拌均匀。让这些肉条足够了 裹上面糊。

5、将适量的油倒入锅中，开中火，油温30%热时，将肉条炒至成型，控油捞出。

6、然后开火。当油温升至50%热时，将其倒入油锅中重新油炸1次。1.直到颜色金黄，皮肤酥脆，控油出锅。