清汤鱼的做法？

清汤鱼的做法？

清汤鱼的做法

用料:鱼片适量，胡萝片适量，嫩豆腐1块，葱1根，姜片适量，辣椒1小把，白醋(或青柠檬)1勺(半)、料酒适量

1、用水冲洗鱼块后，用盐和料酒腌制15分钟(鱼腌制后再用水冲洗1次)。

2、然后拿半锅水，把胡萝卜片放进锅里煮。

3、锅里放油，油80%热的时候，把辣椒、鱼块、姜片全部放进去煎鱼。

4、开水煮胡萝卜后，将葱、姜片、豆腐、醋和炸鱼放入锅中。盖上大火煮5分钟，然后转小火煮20分钟。

5、关火前放盐，边放边尝，觉得盐味够了。