酸辣黄骨鱼汤最正确的方法？

酸辣黄骨鱼汤最正确的方法？

食材

黄骨鱼6条，西红柿2条，姜1小块，盐1小勺，胡椒粉适量，陈醋少，植物油适量，葱少

做法步骤：

1

鱼买回来的时候，让鱼摊老板帮忙杀洗，回家随便洗一下就可以用了。这种鱼一定要买新鲜的。

2

西红柿切瓣备用，生姜切成片

3

炒锅加热，放少量油，放入锅中，再加入少许油，再加入姜片炒香。如果这一步到位，鱼就不会粘锅了。

4

姜片炒好后，放入鱼中，小火煎

5

面条煎好后，翻面或煎一会儿

6

加1斤左右的水，盖上盖子，烧开转中火

7

鱼煮几分钟后，汤变浓，放入西红柿盖上盖子，再煮2-3分钟

8

加入少量胡椒粉和盐调味

9

出锅前滴少量陈醋提鲜，装碗后加入葱花或青蒜点缀即可