东北铁锅炖鲤鱼？

东北铁锅炖鲤鱼？

用料:

鲤鱼1条

8角3-4个

姜5-6片

葱2根(葱白)

酱油适量

蒸鱼豆豉老抽适量

料酒适量

盐适量

香菜适量

糖适量

醋适量

蒜适量

耗油适量

土豆适量

花椒适量

做法:

步骤 1

鱼清洗干净，切花换刀， 大锅加热放油 、葱、 姜、 蒜 、大料、 花椒、 糖、 醋 、耗油 、料酒 、蒸鱼豆豉 、老抽炒香放水， 自己掌握水量 ，开水鱼用勺子往鱼身上倒汤 ，浇匀盖，大火炖开。

步骤 2

炖好后，把切好的土豆炖开 ，小火炖至汤粘稠 ，放点盐调味，然后大火收汁， 出锅撒香菜葱花装盆。