鱼香茄子条的正宗做法？

鱼香茄子条的正宗做法？

鱼香茄子条的正宗做法

原料：茄子、泡椒、芹菜、葱 花肉、生姜、大蒜、菜籽油、淀粉、酱油、醋、糖、酱油。

做法步骤：



第一步是准备好所有的成分。做鱼香茄子一定要用泡椒和芹菜梗。这样做出来的味道才是正宗的。泡椒，芹菜。姜末，蒜末。葱。



第二步，茄子切成蒂皮。切成粗条。用淀粉包裹。



第三步，锅里的热锅起油。5 成，放入茄条。炸两面金黄，起锅备用。



第四步，锅里留点底油。放5。 切好的肉馅花肉。炒变色后放1点生酱油，别放别的。炒熟后开锅备用。



第五步，洗净锅，然后放1点底油，放葱、姜、蒜、泡椒、芹菜。闻起来很香。



第六步，锅里放点汤，没有水代替。放生酱油。醋和糖。放一些老酱油来调色。(酱油和糖和醋的比例是2:1。糖和醋的比例是1:1。)用大火煮沸。



第七步，准备一碗水淀粉调点鸡精。



第八步，放入炸茄子条。用猪肉末炒。让猪肉泡沫均匀包裹。这时，我们可以用筷子品尝汤的味道，缺少什么味道，添加什么味道。



第九步，茄条变软后，加水淀粉收汁。



第十步，开锅放葱花。一道非常开胃的饭菜就做好了。