家常炖鱼块最好吃的方法？

家常炖鱼块最好吃的方法？

1、一条草鱼，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚里的黑膜洗掉，这样可以去掉一些腥味。

2、斜刀打花刀，这样更有味道。

3、剁成大块。

4、鱼片冲到血液中备用，葱姜、辣椒大料、小米辣、原汤准备好，蒜切成片，还有辣椒和香菜。

5、锅里放更多的油加热，鱼片拍1薄层干淀粉。

6、放入锅中，煎至两面金黄。

7、开火，将米醋倒入锅边，迅速盖上盖子。

8、将醋挥发约20秒，倒入沸水中，水量与鱼齐平。

9、加入葱、姜、蒜、胡椒、黄瓜、小米辣和原汤。

10、加入酱油调色，加入白糖，加入盐，盖上盖子，大火烧开后中火炖，中间转动锅，防止鱼粘锅，将鱼汤倒在鱼上进味。

11、将香菜放入汤中间，将辣椒切成圈，放入锅中，炖35 几分钟后，刺激香菜和辣椒的香味，摇动锅，防止粘锅，关火出锅。