正宗的椒盐排骨做法王刚？

正宗的椒盐排骨做法王刚？

材料:猪排骨300g:、料酒2g、胡椒粉、盐、食用油、鸡蛋1、淀粉32勺

做法如下：

1、将排骨洗净，切成2寸长，半寸宽肉条，用少量料酒浸泡1小时，使其进味；

2、将锅放入微火上加热，加入1勺盐，炒至微黄后下花椒粉，炒匀制成椒盐粉，放入锅中备用；

3、将鸡蛋放入碗中搅拌，搅拌淀粉，制成全蛋淀粉糊；

3、锅中加入适量食用油，待油烧至5 加热时，将排骨逐一包裹在全蛋淀粉糊中，将排骨油炸至变色后取出。排骨稍冷后，再油炸一次，使排骨油炸。油炸至两面金黄后，取出沥干油，放入盘中；

4、最后，把炸好的排骨撒上胡椒盐吃