红烧风干羊排的家常做法？

红烧风干羊排的家常做法？

配料：羊排500克

配料:约12片冰糖，约25毫升醋，8角2片桂皮，1片草果，2片香叶，5片红枣，3片干辣椒，3片生姜(切成片)、葱（挽结）、料酒各适量

做法

1、将切羊排洗净血液，将适量冷水放入锅中，放入洗净的羊排中，加入约25毫升醋，煮沸后用漏勺取出羊排，用清水冲洗血沫，沥干备用；

2、将冰糖粉碎，将适量的油放入净锅中，放入冰糖中，用小火煎至熔化；

3、下进羊排，翻炒至上色，下进两勺料酒，翻炒均匀；

4、放入洗净的八角、肉桂、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量热水(比羊排高3厘米左右)，大火烧开后用勺子舀入浮沫；

5、加入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮80分钟左右，直到羊肉酥烂汤收干。