炖鱼的做法大全？

炖鱼的做法大全？

炖鱼汤的正确做法:(鲫鱼最好的鱼头也不错)

1、鱼开膛到内脏，鳞到鳃(卖鱼可以帮忙完成)，洗净擦干，用盐和料酒腌制。

2 砂锅加热，加入少量油，放入鱼，煎至两面金黄色，加入洋葱和姜

3 加入足够的开水

4 盖上盖子，烧开后转小火(如果你想让汤变白，用大火煮10分钟)，煮40分钟

5 最后，在锅前加入盐和胡椒粉（如果你不喜欢胡椒粉的味道，你可以在水刚打开时加入少量胡椒粉） 、鸡精可以用少量香菜调味。

最后，水开后可以加入几粒洗净的枸杞，可以增加汤的鲜味