炖鸡的正确做法？

炖鸡的正确做法？

步骤/方式1

食材清单

主要成分:鸡一个辅料:蘑菇8个青椒2个姜5个葱2个土豆2个胡萝卜2个辣椒8个角适量蚝油1勺酱油2勺酱油2勺酱油2勺酱油2勺酱油2勺酱油

烹饪步骤

将鸡肉剁成块，冷水下锅，倒入料酒焯水。水开后，断火捞出，冲洗备用。

步骤2

葱切成片，姜切成片，两个干红辣椒，一个八角花椒备用。土豆、胡萝卜、青椒滚刀切块，蘑菇切成片备用。

步骤/方式3

锅烧油，加入冰糖，炒至熔化变红。

步骤/方式4

将鸡肉放入沥水中，不断翻炒均匀，沾上糖色。

步骤/方式5

加入葱姜花椒8角干红辣椒，不断翻炒。稍后加入油耗、酱油、酱油、翻炒均匀。

步骤/方式6

倒入高压锅中，加入鸡肉水，盖上锅盖炖。气阀跳动5 分钟关火。

步骤/方式8

高压锅放气后，放入切好的蘑菇、土豆和胡萝卜中，用适量的盐翻炒，盖锅盖闷5 分钟。

步骤/方式8

闷煮，最后放入青椒段，大火翻炒收汁，出锅。

小贴士

没有高压锅炒锅也可以做到。 鸡腿肉炒锅闷15 分钟就可以