炒整条鳗鱼的做法？

炒整条鳗鱼的做法？

黄鳝 4条 、 姜 4片 、 蒜 6瓣 、 米酒 4勺 、 老抽 1勺 、 生抽 2勺 、 白糖 1小勺 、 胡椒粉 1小勺 、 盐 2勺

烹饪步骤

步骤1

准备好材料；

步骤2

将黄鳝洗净血水，放入2勺盐，用手擦洗，再冲洗干净；

步骤3

大蒜拍扁，锅中放入1汤匙油，将大蒜放入爆香；

步骤4

倒入鳗鱼翻炒，放入姜片翻炒至鳗鱼卷起变白；

步骤5

倒3勺米酒，倒2勺酱油，4片姜，1勺酱油，翻白糖，少量胡椒粉；

步骤6

翻炒均匀后，倒入适量水，水量不超过鳗鱼，盖盖炖15分钟；

步骤7

最后撒上葱花就可以出锅了。