白萝卜素丸的做法白萝卜肉丸的做法？

白萝卜素丸的做法白萝卜肉丸的做法？

萝卜丸(素丸)&肉丸)的做法步骤

步骤 1

先说素丸子的做法。萝卜、豆腐、鸡蛋、凉馒头、姜、葱等材料。

步骤 2

将萝卜洗净到头尾，擦成丝，切1次，不要切得太碎。

步骤 3

挤入萝卜中的水分，捣碎豆腐，切碎葱、姜、香菜，放入盆中，放入一个鸡蛋，放入一把虾皮(不放)，不喜欢吃香菜的也不放。

步骤 4

馒头要用凉馒头，剥皮揉成渣，也可以用面包糠。

步骤 5

将半个馒头渣(另半个用一会儿)放入盆中，加入小半碗面粉(增加粘度，轻松团结)，加入盐和5 香粉、糖、胡椒油，拌匀。

步骤 6

取适量馅料，双手来回搓，团成圆团，放入盘中备用，盘上撒点面粉防止粘连。

步骤 7

可爱的圆子

步骤 8

将油倒入锅中，待油5 60%热(筷子4周冒小泡)，一个一个下丸子，中小火慢慢炸。

步骤 9

一开始不要翻，等丸子定型后再慢慢翻，等丸子炸硬了再经常翻，让丸子受热均匀。

步骤 10

炸丸子飘起来，颜色金黄，用栅栏捞出控油，装盘。

步骤 11

金黄色，酥香可口。👍🏻

步骤 12

以下是肉丸的做法。将半斤羊肉切成馅料(也可以是牛肉、猪肉，喜欢用什么)，加入葱姜末，加入盐和5 香粉、蚝油、酱油、糖、料酒、胡椒油混合均匀。打一个鸡蛋，朝一个方向搅拌，用胶水打肉，让肉更美味。萝卜擦丝，简单切1次，挤入水分，放入肉馅，半个馒头碎，搅拌均匀。

步骤 13

好香啊😋

步骤 14

将油倒入锅中，油5 60%热(筷子4周冒小泡)，关火。左手抹点油，用虎口挤出丸子，用小勺子挖进锅里。如果怕肉粘在勺子上，可以先用清水蘸勺子。所有的球都放入锅中后，用中火煎炸。球形成后，用勺子推动锅边，避免球粘在一起。

步骤 15

油炸至表面焦黄，取出控油装盘。

步骤 16

外脆，内软嫩，色金黄。

步骤 17

丸子象征着吉祥和团圆。春节期间，一家人围坐在一起吃团圆饭。没有它我们怎么能失去它？