用无油酱炖茄子的方法？

用无油酱炖茄子的方法？

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青椒切块，5 花肉切成片，茄子切成滚刀块，葱切成葱，蒜切成片

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将茄子切成滚刀块，浸泡在水中，加入1勺盐，浸泡5分钟

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锅加热，少加一点油，中火炒5 花肉

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5 花肉变色，四面变金黄，油翻炒，加入蒜片，葱花爆香

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加入浸泡过水的茄子，中火炒至茄子颜色变深、变软、变透明

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加入酱油和1勺豆酱，翻炒均匀

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出锅前加入青椒