红烧茄子最常见的十种家常做法？

红烧茄子最常见的十种家常做法？

主料:茄子(紫皮，长)4根

辅料：大蒜2瓣， 葱3颗 ，生粉2勺 ，食盐小半勺 ，味道极鲜半汤匙， 菜籽油400毫升 ，老干妈1勺 ，胡椒粉1克

做法:

步骤1 四个紫皮茄子 往头往尾 洗净备用

步骤2 茄子切成长条 装到盘中

步骤3 倒入两勺生粉(看茄子的数量) 拌匀 将茄子均匀地包裹在一层生粉中

步骤4 将菜籽油倒入锅中 将油温烧至70% 将茄子倒入炒至焦黄

步骤5 盛起沥干少量油备用

步骤6 葱蒜切末

步骤7 锅洗净 倒入少量菜籽油 放入葱蒜翻炒，放入1勺老干妈

步骤8 然后倒入味道鲜美的酱油

步骤9 小半勺的盐 翻炒均匀

步骤10 倒入炸茄子

步骤11 加入少量胡椒粉，均匀翻炒

步骤12 撒上葱花

步骤13 稍微翻炒一下 就可以起锅