炖老鸭汤最正确的方法？

炖老鸭汤最正确的方法？

原料：鸭子 萝卜

配料:酸萝卜老鸭汤 姜 干辣椒 葱

主要步骤：

1.将鸭子切成块，倒入沸水锅中焯水，捞出，用冷水冲洗。

2.锅中加入少量菜籽油和猪油，倒入切好的姜片、干辣椒、鸭子、老鸭汤，翻炒均匀，使其进味。

3.将炒好的鸭子倒入锅中(用于煮汤)，加入可能是2/3的水，用大火煮沸，然后转文火炖1h40分钟左右。时间到了，加入切好的萝卜，炖15-20分钟。