新鲜茶树菇要不要焯水？

新奇茶树菇要不要焯水？

具体做法如下：

用料：

茶树菇500克

鸡蛋2枚

西兰花1小个

胡萝卜1根

盐少量

色拉油适量

葱2小段

蒜4瓣

生抽1汤匙

蚝油1/2汤匙

鸡粉少量

做法：

1/16鲜茶树菇洗净备用500克。

2/16西兰花1小个，掰成朵，洗净备用。

3/16胡萝卜1根切皮厚1点的丝备用。

4/16葱切段，蒜切成片备用。

5/162个鸡蛋，打成蛋液备用。

将适量的水倒入6/16锅中煮沸后，加入适量的色拉油和少量的盐，倒入西兰花焯水1-2分钟后捞出备用。

7/16锅中加入适量清水煮沸后，放入茶树菇焯水。

8/16取出茶树菇，放入冷水中冷却后，控制干水备用。

9/16茶树菇切段备用。

将适量的色拉油倒入10/16煎锅中，将油温80%的热量倒入蛋液中，炒熟后加入备用。

将少量色拉油倒入11/16锅中，油温70%热时加入葱花蒜片爆香。

12/16放入切好的胡萝卜丝翻炒1-2分钟，变软。

13/16放入茶树菇段翻炒片刻，加入适量盐、鸡粉、酱油、蚝油调味。

14/16倒入炒好的鸡蛋翻炒片刻即可关火。