炖冬瓜排骨最好的方法？

排骨炖冬瓜最好的方法是什么？

菜系及功效：家常菜谱：家常菜谱 冬瓜炖排骨的制作材料：

主料:排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1块，盐、胡椒、味精适量。冬瓜炖排骨的特点是嫩滑可口。冬瓜炖排骨的做法:

1、将排骨切成小块，洗净沥干水分；冬瓜将皮肤切成小块；姜排破2、将排骨放入沸水锅中烫5分钟，捞出，用清水洗净3分钟、将排骨、姜、大料和适量清水放入旺火中煮沸，然后用小火炖60分钟左右，放入冬瓜中炖20分钟左右，取出姜块和大料，加入盐、胡椒粉和味精。