炖鱼的家常做法？

炖鱼的家常做法？

食材用料

鱼一条，大蒜，植物油，葱，姜，辣椒，料酒

做法步骤：

步骤 1

让卖鱼帮忙杀鱼，去鳞，去鳃，破肚子。拿回来，洗去血，在肚子上划几刀。沥干。

步骤 2

姜要多一点。姜切丝，蒜切，葱切

步骤 3

多油，热油，炸姜蒜末，葱段，胡椒粉。将鱼的两面煎一点黄色，加半碗水，一点料酒，盖上锅盖，炖至鱼熟，加入适量的盐。ok