海参干燥过程？

海参干燥过程？

1、将去除鲜海参的内脏切开，稍微干燥后埋入植物灰和盐的混合物中，放置一天后取出；更换植物灰和盐，再埋一次，然后取出，用线串晾干。

2、将鲜海参用沸水焯一下(焯水前可用盐卤1下)，直到海参皮硬到筷子插不进去。将焯过的海参自然冷却，然后放入冰箱的速冻室。最好是真空包装储存，这样海参的营养成分就不会流失，味道也不会好