鱼头火锅的正宗做法？

鱼头火锅的正宗做法？

1、配料：大头半、蒜头3、洋葱1、绍酒、色拉油、酱油、酱油、盐、姜、葱各适量。

2、将鱼头洗净，加料酒、盐、酱油、酱油、葱、姜片腌制半小时。3、洋葱切成块备用；葱撕成葱丝备用。

4、砂锅底层先涂油，再放入蒜头、姜片、洋葱片，再倒入色拉油和绍酒，小火烧热。

5、将煎锅加热，倒入油中，将鱼头双面煎至金黄色，捞出放入热砂锅中。

6、最后，在鱼头上加入一些酱油调味料，盖上盖子，大火烧5分钟，然后关火，撒上葱丝。