润肺的菜？

润肺的菜？

几道非常好的润肺菜如下：

1、杏仁润肺化痰

推荐菜谱：三色杏仁

1.用温水浸泡袋装杏仁20分钟；洋葱半切成杏仁大小的颗粒；红辣椒半切，青椒半切成杏仁大小。

2.锅里烧开水，水开后倒入浸泡过的杏仁，加入1勺盐，焯水1分钟，捞出冷却控水备用。

3.将杏仁、洋葱、青椒倒入冷盆中，加入盐、胡椒、白糖、白醋、葱油、芝麻油搅拌均匀，即可装盘。

2、山药-益肺止咳

推举方法:【蒜泥山药】

1.准备两段山药用清水清洗，然后将山药皮切成均匀的薄片，放入清水中。这样可以有效隔离空气，防止山药氧化变黑；取几粒大蒜压扁切成蒜末；然后切一点胡萝卜丁和黄瓜丁，增加菜肴的色调。

2.锅里烧开水，把切好的山药放在炉排上，放入锅里蒸8分钟左右。趁着蒸山药的时间，把锅里的油再煮一遍，炒一下汁。油加热后，倒入蒜末、胡萝卜丁、黄瓜丁，小火翻炒1分钟。蒜末炒好后，从锅边倒入适量的水，水烧开后即可开始调味。

3.加入2克盐，1克鸡粉，少量白糖提鲜，足够了 搅拌以打开调味料。然后加入1点厚，搅拌均匀，加浓汁，关火。此时，山药已经蒸好了，我们只需要取出山药，倒出盘子里的水，然后趁热把汁均匀地倒在山药上，这样山药就能更好地吸收大蒜的味道，这道菜就准备好了。

3、百合润肺止咳

推举方法：【百合炒南瓜】

1.将新鲜百合打散到根部，清除上面的沉淀物；南瓜将皮切成菱形片。

2.锅里烧开水，加入少量盐，增加底味。煮沸后，放入南瓜中煮1分钟。南瓜断生后，将百合放入其中，稍微烫一下，倒出来冲洗冷却。

3.锅里烧油，加少量水，放盐、鸡粉、糖调味，倒1点水淀粉勾成薄厚，然后倒入南瓜、百合、火炒均匀、美味。

4、莲藕-清热润肺

推举方法:【滑藕片】

1.准备两根莲藕，切成皮肤，用清水冲洗1次，将边缘整齐切成均匀的薄片，切好后立即用清水浸泡，隔离空气，避免氧化变色，足够 洗净上面的淀粉，这样吃起来又脆又嫩，不容易变色。

2.另外准备一盆清水，倒入适量白醋，将洗好的藕片放入或浸泡，进一步防止藕片发黑。切一些姜丝备用。

3.碗中加入半勺盐、少量味精和水淀粉、3勺白醋，用清水搅拌备用。提前调整碗。 便于后期炒至快速出锅，保持脆嫩。

4.锅里烧开水，倒入少量植物油锁住营养，1点白醋，防止莲藕氧化变色。水煮沸后，将莲藕片控制干水，放入锅中，快速煮沸10秒，立即倒出。用清水冲洗后，味道更清脆。

5.锅里烧油，放入姜丝，香喷喷，倒入藕片，然后煮熟调味汁，用大火快速翻炒至进味，撒入浸泡过的枸杞，翻匀后即可出锅。这种清脆爽口的滑莲藕片就做好了。