虎皮辣子的制作方法？

虎皮辣子制造方法？

原料：

青椒 蒜末(300g) (20g)，姜末 (10g)

耗油 30g，食用盐 8g，食用油 25g

胡椒 5g，味精 5g

操作方法：

将青椒洗净，沥干备用水分。

将洗过的青椒切成去籽茎，切成大小合适的小块。

将适量的油放入锅中，将油温加热至30%，放入切好的青椒中。

用小火慢慢煎，将青椒两面煎出类似虎皮的纹路，然后起锅装盘。

锅底加入适量油加热，倒入蒜末，姜末炒。

将炒好的青椒倒入炒好的蒜末中，加入适量的盐、味精、胡椒、油炸。

翻炒均匀后，可以起锅装盘，一道虎皮青椒就做好了。