蒸螃蟹视频蒸螃蟹多久？

蒸螃蟹视频蒸螃蟹多久？

配料:大闸蟹4只，白酒1勺，姜5-6片

蘸蟹小料:蚝油1茶匙，醋1勺，酱油半勺，姜末1勺

大闸蟹的做法:

锅里一定要放足够的冷水，蒸螃蟹的时候一定要放在冷水里，蒸汽在加热过程中充满加热，会有效地锁住螃蟹的美味。

蒸之前，螃蟹需要用刷子刷洗螃蟹壳，用绳子绑紧。然后，在蒸汽蒸锅中，螃蟹会被猛烈的针刺伤，导致蟹腿脱落。蒸螃蟹的腹部应朝上放置，以防止蟹黄。蟹汁的流失有效地保证了螃蟹的美味。

白酒和生姜是必不可少的。锅中加入冷水时，倒入白酒。加热过程中冷水蒸汽中的白酒能有效去除螃蟹本身的腥味。螃蟹肚子上还应该放几片生姜。与白酒相同的原理是去除螃蟹的腥味，更好地保留螃蟹的美味

蒸蟹一般15-20分钟，这样蒸蟹最美味，正常情况蒸5-8分钟，然后转小火蒸10-12分钟，期间不能打开盖子，具体取决于蟹的大小来确定时间。蒸完后，不要担心去除大闸蟹，让它在锅里炖2-3分钟。它完成了。