桂鱼家常做法？

桂鱼家常做法？

桂鱼1条，蘑菇10克，玉兰片25克，豌豆苗25克，鸡油50克，味精5克，料酒15克，白砂糖5克，葱25克，姜25克，盐8克。

桂鱼的正确做法

1、新奇的桂鱼去鳞鳃，剖腹产到内脏，洗净，放入沸水中浸泡1次，取出，放入冷水中，轻轻刮到黑色鳞片，洗净盘子，用精盐均匀擦拭鱼1次，腌制1次

2、将腌制好的桂鱼用水冲洗一次，在鱼身两侧划上十字刀花，在沸水锅中彻底煮沸

3.、将鱼放入盘中，放入蘑菇、玉兰片、葱片、姜片、八角、料酒、盐、糖、白汤，倒入鸡油中蒸熟

4、把鱼里的调料挑出来，原汤沥在勺子里，上火烧开

5、调味精，倒在鱼上，点缀豆苗或菜心