腐乳的正确做法？

腐乳的正确做法？

主料：新奇豆腐。

配料：十三香、盐、花椒、鸡精、辣椒面。

1、准备制作臭腐乳的食材。

首先，准备一块新鲜的豆腐，不能太老或太嫩。然后准备13种香味、盐、胡椒、鸡肉精华、胡椒面条等。此外，还需要准备一个密封的容器来储存臭腐乳。

2、将臭腐乳密封发酵。

这一步非常重要。臭腐乳做得好吃不好吃都在这一步之上。在密封盒里放一层报纸，然后在上面放一层保鲜膜。然后把切成小块的新鲜豆腐放进去，然后盖上一层保鲜膜和干净的报纸。然后密封盒子，放4天左右，等豆腐发霉。

3、用调料腌制霉豆腐。

将辣椒面、鸡精、盐、十三香等调味料混合均匀，制成腌制霉豆腐的调味料。这一步可以根据自己的喜好来决定是否放辣椒面。在这一步中，在选择调味料时，尽量选择代代相传的品牌，因为味道代代相传。

4、制作臭腐乳。

将霉豆腐全身涂上调味料，然后堆放在以前的密封容器中。当所有的豆腐都放进去，然后倒入一些冷开和白酒时，必须注意白酒和冷开的量，不能太多或太少。然后你可以密封容器，至少一周后吃，但臭牛奶越长，食物就越好