猪肉清炖土豆汤的做法？

猪肉清炖土豆汤的做法？

预备食材：土豆2个、5 花肉300克、大葱、油、盐、生抽、生姜、料酒、8角、高汤。

1.土豆挑选椭圆形的，外皮光滑无破损的土豆。往皮，洗净，切块，用清水浸泡。

2.5 花肉洗净，切小方块。我抉择的5 花肉肉是土猪肉，肥肉比较多，但肉质紧实，很香

3.热锅，倒进少量油，均匀把5 花肉放进锅里，中小火煎出油脂来，微黄，能看见5 花肉噗嗤噗嗤的响，香味飘出。

4.放8角、料酒、生抽、生姜、高汤倒进锅里大火煮，改为中炖12分钟左右，5 花肉软香，但是还不烂。

5.切好的土豆，倒进锅里，翻炒均匀，盖上盖子还是炖10分钟，中间翻转几次，让土豆完成有汤汁进味。

6.汤汁变少，土豆炖熟，软烂，酥香，颜色也变得非常诱人好食。这个时候把切的大葱加进，增加甜香味。

7.放盐炒均，改为大火收汁，这是的5 花肉和土豆酥香烂了，很好食。如果会食辣椒，可以加点辣椒，更加开胃，好食