春饼皮怎么做可以薄如纸片？

春饼皮怎么做可以薄如纸片？

1、先和面，和面盆里加进中筋面粉，然后加进两小勺盐来增加它的筋性。

2、后分次加进温水来和面，把面粉搅成絮状的时候。再把它们揉成稍软的光滑面团，面团揉好后盖住饧面20分钟。

3、20分钟后再次把饧好的面团还是揉光滑。然后放在大案板上面把面团揉成长条状，再分成大小相同的小面剂子，然后把小剂子揉圆，放在1个容器里面，然后往里面加进食用油进往，盖上保鲜膜浸泡2个小时。

3、把面饼拿出来，把全部都按压下，按的大小相同些。再全部叠放在1起，1次可以叠放10个在1起，也可以少1些。然后用手按压按，再用擀面杖擀得薄1些。

4、全部擀好后就可以上锅蒸了。锅里水开后蒸8分钟。蒸好后让它自然冷却晾凉，再1张1张揭下来。

这样做的春饼皮薄如纸，筋道柔软而且还有韧性。