家用烤箱做烤翅怎么烤?
家用烤箱做烤翅怎么烤?
用料
鸡翅 若干
辣椒粉(可抉择) 少量
料酒,生抽,香油,胡椒粉,糖,盐 少量
蜂蜜 少量
烤箱版蜜汁烤翅的做法
腌制:把鸡翅放在1个比较深的碗里,加料酒,生抽,(可能1:2,加1起能到和鸡翅齐平的高度就行),盐糖少量,再放些姜片往腥,加几滴香油可以更香1点,腌制1个小时
烤箱预热350F,转化成摄氏度的话差不多是180度左右,鸡翅放进烤盘,上下火烤15分钟,拿出来就可以看到鸡翅出水,不用管直接刷蜂蜜,再放进烤箱烤20分钟,拿出来翻个面,再烤20分钟,这时候可以看情状补刷蜂蜜再烤5分钟,到鸡翅金黄就可以啦
小贴士
1. 菜谱里用的是翅中,其实翅根也可以放1起烤,翅尖最好分开,不然同样烤制的时间,翅尖就烤干了。 2. 不需要老抽,鸡翅的金黄色主要靠蜂蜜和本身鸡皮的油,要是用老抽会酱油味很重(不过有些人爱酱油就另说啦) 3. 过程中鸡翅会出水,不过完全不用在意,如果特意把水倒掉反而轻易烤糊 4. 蜂蜜刷很多都没有关系,完全不会太甜 5. 有些菜谱里把鸡翅划几刀进味,其实不太需要,腌1个小时足够了,而且完全的鸡翅比较好看 6. 用筷子戳1下鸡翅,没有血水流出就是熟了