瘦肉丸的做法和配方？

瘦肉丸的做法和配方？

素材

主料：北豆腐200g，猪瘦肉100g，虾8，葱50g，生菜200g，

辅料:洋葱丝、蒜末少量、淀粉、蘑菇精、盐、料酒适量

做法

时间：10分钟

烹饪时间：20分钟

1.将豆腐捣成泥，放入碗中备用。将虾皮挑到虾线上，剥成虾，与鸡、葱混合，切成肉馅，加入豆腐泥、淀粉、蘑菇精、盐、料酒，搅拌均匀，做成豆腐馅。

2.将热油放入平底锅中，将拌好的豆腐馅团成团，下油锅煎熟。

3.烧热锅，炸洋葱丝和蒜末，加入适量的酱油和蘑菇精制成汤。

4.将炸豆腐肉丸放在生菜丝上，在肉丸上倒入适量汤，点缀少量蒜末。