正宗的皮蛋粥做法？

正宗的皮蛋粥做法？

先洗大米，水煮下米文火煮粥。

将皮蛋打碎，剥皮3-5 第一，用清水洗净。用另一个锅烧开一些开水，将整个皮蛋放入沸水中煮3-5 分，<加热可以紧固皮蛋，将皮蛋中的碱成分焯一下，调节皮蛋中的其他异味>，另外未凝聚 稀蛋心能迅速凝聚 ，利于切碎。

米粥煮至80%时，切碎的皮蛋<还可以加瘦猪肉，牛肉丁>把粥放进火里再煮<人不离开，加盖糊汤重复3次以上。清爽优雅的皮蛋粥可以从锅里出来。如果你喜欢调味，你可以根据自己的口味加入。

大众口味，清淡营养，这是南方人的早茶，像北方人的八宝粥。配菜即食。