泡发海参的正确方法？

泡发海参的正确方法？

1.

将买回家的干海参放入无水无油的盆中，加入适量纯净水，轻轻搓洗，清洗海参表面的浮灰。

2.

将海参放入盆中，加入适量纯净水，水不超过海参10厘米高，然后将盆放入冰箱保鲜层（冰箱温度最好为3-5度）。第一次浸泡需要2天2夜，每8-12小时换4次水。注：在浸泡过程中，水中不能有任何杂质。

3.

经过两天两夜的浸泡，海参会上升到原来干海参的2.5-3倍。接下来，让我们再处理一次海参，沿着海参肚子上的小嘴向上和向下切开。在海参的一端，有一个突出的部分，里面是白色的。这是海参的沙嘴。你需要把沙嘴拿下来，用纯水洗一下海参

4.

剪完海参后，你可以看到海参肚子里有一个白色的肌腱。需要注意的是，这种白色肌腱的营养价值也很高，不要把它拉下来扔掉。你需要用剪刀把白色的肌腱切成三段，这有利于海参的发泡

5.

取一个无水无油、保温性好的大锅，将海参放入锅中，然后加入足够的纯净水。水不应超过海参10厘米。盖上锅盖，用大火煮沸，然后转中小火煮30-40分钟，煮海参。（用筷子夹住海参的中间，海参的两端自然下垂，以确认海参已经煮熟。）海参煮熟后，不要急于取出。在锅里炖，自然冷却。

6.

将冷海参放入盆中，加入足够的纯水，或浸泡2天2夜，每8-12小时换4次水。（你可以在冰箱里冷冻一些冰块，每次换水时加入适量的冰块，低温有助于海参浸泡）

7.

经过4天4夜的低温泡发，一共换了8次纯水，海参已经泡到原来的三倍大了。最后，用保鲜膜或海参袋包装浸泡过的海参，并储存在冰箱中。